Jul. 4th, 2011

laikalasse: (Фелис О'Донелл)
Originally posted by [livejournal.com profile] imungu at Малиново-мятный щербет с комментариями
Выходные. Чем не повод, чтобы приготовить вкусный домашний щербет. Легкий, совсем без жира, освежающий десерт готовится очень просто.

Для приготовления 3-4 порций щербета нам понадобятся:
• 300 г малины (у меня была замороженная);
• 150 домашнего мятного сиропа*;
• 1 ч.л.лимонного сока.

* Если использовать покупной сироп, то лучше сделать его в соотношения 1:1 мятный сироп + обычный.
Заменить обычным сахарным сиропом в соотношение 1:1 (вода и сахар), конечно можно. Вообще классические пропорции для любого щербета - это 2:1 (плодово-ягодное пюре и сахарный сироп).

1. Малину помещаем в чашу блендера. Добавляем лимонный сок. Пробиваем ягоду блендером. Протираем через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. Добавляем мятный сироп, перемешиваем и помещаем на полчаса в мороженицу. Через полчаса перемещаем щербет в лоток, кладем в морозилку и замораживаем дальше.

Если у вас нет мороженицы, можно обойтись и без нее. Но тогда придется взбивать смесь каждые 15-30 минут, замораживая щербет, чтобы у него была нежная консистенция. Можно каждый раз перекладывать смесь из лоточка в чашу блендера и мешать, можно погружным блендером поработать в лоточке, можно рукой венчиком, можно просто вилочкой. В противном случае получится не щербет, а фруктовый лед, что тоже неплохо.

3. Подаем в охлажденной креманке или стаканчике.

December 2011

S M T W T F S
    123
456 78910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 05:46
Powered by Dreamwidth Studios